Τίτλος – Επωνυμία
Aristi Mountain Resort & Villas
Πεδίο εφαρμογής / τομέας / κλάδος
Κατάλυμα στην ύπαιθρο
Χώρα / Περιοχή
Ελλάδα, Ζαγοροχώρια
Γιατί είναι καλή πρακτική;
Το Aristi Mountain Resort & Villas αποτελεί ένα καλό παράδειγμα επιχείρησης διαμονής στην ύπαιθρο καθώς προσφέρει πολυτελή φιλοξενία λαμβάνοντας υπόψη τη βιώσιμη ανάπτυξη της περιοχής που δραστηριοποιείται. Περιβαλλοντική διαχείριση και λειτουργία, στήριξη της τοπικής κοινότητας και προώθηση της πολιτιστικής κληρονομιάς και παράδοσης είναι οι βασικές στρατηγικές που ακολουθεί με σκοπό να προσφέρει μία εμπειρία διαμονής που είναι σε αρμονία με το φυσικό περιβάλλον και τον τοπικό πολιτισμό.
Πως εφαρμόζεται;
Το Aristi Mountain Resort & Villas είναι ένα πολυτελές θέρετρο στο χωριό Αρίστη του Ζαγορίου, το οποίο διατηρεί την παραδοσιακή αρχιτεκτονική και τα τοπικά στοιχεία. Αποτελείται από 9 πέτρινα κτίρια, ένα γυάλινο θερμοκήπιο και βιολογικό μποστάνι,όπου καλλιεργούνται εποχιακά προϊόντα για χρήση στην κουζίνα του θερέτρου,πετρόχτιστο φούρνο και εσωτερική και εξωτερική πισίνα.
Στόχος της οικογένειας που διαχειρίζεται το θέρετρο είναι να αναδειχθεί η Αρίστη ως ο ιδανικός, προορισμός για όσους αναζητούν την αυθεντικότητα στην περιοχή των Ζαγοροχωρίων. Παράλληλα ως θέρετρο επιδιώκει να προσφέρει πολυτελείς υπηρεσίες διαμονής, αναδεικνύοντας την πολιτιστική παράδοση και κληρονομιά του τόπου.
Στο πλαίσιο αυτό, παρέχει στους επισκέπτες του τις παρακάτω υπηρεσίες:
- Διαμονή: Προσφέρει πολυτελή δωμάτια σε πέτρινα κτίσματα, βασισμένα στην παραδοσιακή αρχιτεκτονική από πέτρα και ξύλο.
- Εστίαση: Διαθέτει εστιατόριο το οποίο σερβίρει παραδοσιακή ελληνική κουζίνα με έμφαση στα τοπικά και βιολογικά προϊόντα. Πρώτες ύλες όπως τυροκομικά και κρέατα από χωριά της Ηπείρου, σπιτικά ζυμαρικά, ελαιόλαδο και άλλα πολλά, όπως επίσης και φρέσκα βιολογικά λαχανικά από τη φάρμα του θερέτρου χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία εποχικών μενού.
- Δραστηριότητες: Προσφέρει υπηρεσίες όπως πεζοπορία, ορειβασία, ποδηλασία βουνού σε ειδικά διαμορφωμένα μονοπάτια, εκδρομές με 4×4, rafting, πρωινό τρέξιμο, canyoning (διάσχιση φαραγγιών), ιππασία, αλεξίπτωτο πλαγιάς, μαθήματα γιόγκα και φωτογραφίας, οινογνωσίες, επεξεργασία πρόβειου μαλλιού και φυσιολατρικές εμπειρίες όπως αλιεία και παρατήρηση της πανίδας και της χλωρίδας της περιοχής. Επιπλέον προσφέρονται μαθήματα μαγειρικής στο χώρο της φάρμας με τη βοήθεια του σεφ, με προετοιμασία ενός πλήρους γεύματος τριών παραδοσιακών πιάτων της τοπικής κουζίνας, αξιοποιώντας χειροποίητα φρέσκα βιολογικά συστατικά από το θερμοκήπιο, καθώς και τοπικά προϊόντα.
- Σπα και Ευεξία: Προσφέρει υπηρεσίες spa (υδρομασάζ, σάουνα και χαμάμ), μασάζ και προσωπική περιποίηση για μία πιο πολυτελή εμπειρία διαμονής.
- Ειδικές Εκδηλώσεις: Φιλοξενεί εταιρικές, κοινωνικές και πολιτιστικές εκδηλώσεις όπως εταιρικές συναντήσεις, συνέδρια, εκθέσεις τέχνης, προβολές ταινιών, γάμους, ιδιωτικά πάρτι και άλλες περιστάσεις.
Παράλληλα με την παροχή μίας ποικιλίας υπηρεσιών στους επισκέπτες του, το Aristi Mountain Resort & Villas κάνει σημαντική προσπάθεια προκειμένου η διαχείριση του θερέτρου να έχει βιώσιμο αντίκτυπο στο περιβάλλον και την τοπική κοινότητα. Η βιωσιμότητα επιτυγχάνεται μέσω μιας σειράς στρατηγικών και πρακτικών οι οποίες συνοψίζονται παρακάτω:
Χρήση τοπικών και φυσικών υλικών: Το θέρετρο χτίστηκε με παραδοσιακές μεθόδους και επιλέχθηκαν για την κατασκευή του φυσικά και τοπικά υλικά, όπως πέτρα και ξύλο, τα οποία είναι σε αρμονία με το τοπίο και μειώνουν την ανάγκη για εισαγωγή μη βιώσιμων υλικών.
Εξοικονόμηση ενέργειας: Το θέρετρο εφαρμόζει τεχνολογίες για την εξοικονόμηση ενέργειας, μέσω ενεργειακά αποδοτικών συστημάτων, όπως θέρμανση με αντλίες θερμότητας και φωτισμό LED και στοχεύει στην σταδιακή μείωση της χρήσης πετρελαίου.
Διαχείριση νερού: Το θέρετρο επεδίωξε τη μείωση της κατανάλωσης και την ανακύκλωση του νερού για αυτό και υιοθέτησε σύγχρονα συστήματα επεξεργασίας και καθαρισμού λυμάτων, ενώ η κατανάλωση νερού ελαχιστοποιείται από σύστημα ελέγχου της πίεσης.
Ανακύκλωση και επαναχρησιμοποίηση: Το θέρετρο εφαρμόζει πολιτικές ανακύκλωσης, μειώνοντας τα απόβλητα και ενθαρρύνει τους επισκέπτες να ακολουθούν περιβαλλοντικά υπεύθυνες πρακτικές κατά τη διάρκεια της διαμονής τους.
Στήριξη της τοπικής κοινότητας: Συνεργάζεται με τοπικούς προμηθευτές για την προμήθεια προϊόντων και τροφίμων, στηρίζοντας έτσι την τοπική οικονομία και μειώνοντας την περιβαλλοντική αποτύπωση από τη μεταφορά αγαθών. Συγκεκριμένα προμηθεύεται κρέατα ελευθέρας βοσκής, τοπικά κρασιά και φρέσκα προϊόντα από τοπικές φάρμες.
Επίσης είναι συνιδρυτής του Δικτύου Αριστείας Ζαγορίου (Zagori Excellence Network), σκοπός του οποίου είναι η προώθηση του βιώσιμου τουρισμού στα 46 χωριά της περιοχής, η συνεργασία και η εξωστρέφεια των τουριστικών επιχειρήσεων της περιοχής. Αποτελεί το πρώτο δίκτυο στην Ελλάδα ιδιωτικών επιχειρήσεων, ιδρύθηκε το 2013 και προγραμματίζει μια σειρά δράσεων, που αφορούν στην προώθηση της περιοχής στην Ελλάδα και το εξωτερικό, μέσα από τη συμμετοχή σε διεθνείς εκθέσεις, κοινή προβολή σε μέσα μαζικής ενημέρωσης στο εξωτερικό κα.
Προώθηση της τοπική κληρονομιάς: Το θέρετρο επικεντρώνεται στη διατήρηση της πολιτιστικής κληρονομιάς και την υποστήριξη των τοπικών παραδόσεων μέσα από τον σχεδιασμό δραστηριοτήτων για τους επισκέπτες που την προωθούν. Παραδοσιακές τεχνικές ύφανσης, εργαστήρια φωτογραφίας που αναδεικνύουν τη φυσική και αρχιτεκτονική ομορφιά της περιοχής είναι κάποια παραδείγματα.
Επιπλέον, στο πλαίσιο των δράσεων του, δημιούργησε την “Πολιτιστική Πρωτοβουλία Αρίστη” (Aristi Cultural Initiative) το 2024, η οποία έχει ως στόχο τη διαμόρφωση νέων κοινοτήτων και τη δημιουργία ενός βιώσιμου περιβάλλοντος που αναδεικνύει και ενισχύει τη σχέση μεταξύ των Καλών Τεχνών, του Πολιτισμού, της Ιστορίας και της Αρχιτεκτονικής, σε ολόκληρη την περιοχή του Ζαγορίου, που είναι εγγεγραμμένη στον Κατάλογο Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO. Στο πλαίσιο αυτό, στον πολυχώρο Atop στο Aristi Mountain Resort & Villas λαμβάνει χώρα ένα πρόγραμμα εκθέσεων, για την ανάπτυξη της σύγχρονης τέχνης, την προώθηση της πολιτιστικής κληρονομιάς της σύγχρονης εποχής και τη συμμετοχή στην τοπική πολιτιστική ζωή.
Αειφόρος τουρισμός: Το θέρετρο προάγει την οικολογική συνείδηση στους επισκέπτες του και προσφέρει δραστηριότητες που ενθαρρύνουν τη σύνδεση με τη φύση, όπως πεζοπορία, ποδηλασία, περιήγηση σε περιοχές που είναι προστατευμένες. Σε συνεργασία με εταιρεία εναλλακτικού τουρισμού, προτείνει μία μεγάλη ποικιλία δραστηριοτήτων στην ευρύτερη περιοχή.
Με αυτές τις πρωτοβουλίες, το Aristi Mountain Resort & Villas καταφέρνει να προσφέρει μια βιώσιμη και υπεύθυνη τουριστική εμπειρία, σεβόμενη το φυσικό περιβάλλον και την τοπική κοινότητα και συμβάλλοντας στην προστασία και την ανάπτυξη αντίστοιχα.
Τέλος, είναι σημαντικό να αναφερθεί ότι στο πλαίσιο δράσεων προώθησης και προβολής, εκτός από την δράση και παρουσία της επιχείρησης στο Δίκτυο Αριστείας Ζαγορίου, υλοποιεί και άλλες προωθητικές ενέργειες, όπως φιλοξενία ξένων δημοσιογράφων, πρακτόρων και bloggers, ανταποκρινόμενη στις νέες τάσεις και σύγχρονες ανάγκες.
Που εφαρμόζεται;
Το Aristi Mountain Resort & Villas απευθύνεται σε όλους όσους αναζητούν μία πολυτελή διαμονή σε ένα ιδιαίτερο φυσικό περιβάλλον όπως αυτό των Ζαγοροχωρίων για χαλάρωση αλλά και περιπέτεια μέσα από μία πληθώρα επιλογών δραστηριοτήτων.
Πότε εφαρμόστηκε;
Η κατασκευή του Aristi Mountain Resort & Villas ξεκίνησε το 2004.
Αποτελέσματα
Το Aristi Mountain Resort & Villas έχει κερδίσει πολλά βραβεία και διακρίσεις για τον τρόπο λειτουργίας και την ποιότητα των παρεχόμενων υπηρεσιών του. Αρχικά, το θέρετρο συγκαταλέγεται μαζί με 60 ακόμη ξενοδοχεία στο διεθνές χαρτοφυλάκιο “Unique Lodges of the World”, που φέρει τη σφραγίδα του National Geographic. Επίσης, έχει κερδίσει τον τίτλο του “World’s Leading Eco-Lodge” για 6 συνεχείς χρονιές στα World Travel Awards, μια αναγνώριση που επιβραβεύει τη δέσμευση του θέρετρου στη βιωσιμότητα, την περιβαλλοντική συνείδηση, και την υψηλή ποιότητα των υπηρεσιών του.
Ακόμη έχει κερδίσει τις παρακάτω διακρίσεις:
- Βραβείο “The best traditional hotel in Greece” το 2010, σύμφωνα με τις ψήφους των αναγνωστών του Conde Nast Traveler.
- Βραβείο “Luxury Hideaway Resort” – Europe, στα World Luxury Hotel Awards το 2015.
- Χρυσό βραβείο “Mountain Resort” στην κατηγορία “Hotels & Resorts” στα Tourism Awards 2019.
- Βραβείο “Contemporary Greek Cuisine” – 1-star, στα FNL Best Restaurant Awards τις χρονιές 2019, 2020, 2022, 2023, 2024).
- Χρυσό βραβείο “Customer Servive & Experience” στα Excellence in Customer Service in Tourism Awards, του Ελληνικού Υπουργείου Τουρισμού για το 2014 και 2015.
Τέλος, είναι μέλος:
- του “Stay Beyond Green”, ενός δικτύου ξενοδοχείων που αξιολογούνται με βάση τους στόχους των Ηνωμένων Εθνών για τη βιώσιμη ανάπτυξη,
- του προγράμματος “Greek breakfast” του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος και
- του προγράμματος “Green Hotels” με τη διάκριση της εφαρμογής αρχών περιβαλλοντικής διαχείρισης.
Πληροφορίες
Η επίσημη ιστοσελίδα του Aristi Mountain Resort & Villas είναι: https://www.aristi.eu/
