Τίτλος – επωνυμία
Bordeaux Métropole Tourist and Convention Office
Πεδίο εφαρμογής / τομέας / κλάδος
Οινοτουρισμός
Χώρα / Περιοχή
Γαλλία, Μπορντώ
Γιατί είναι καλή πρακτική;
Η περίπτωση διαχείρισης του οινοτουρισμού στο Μπορντώ θεωρείται μία καλή πρακτική καθώς, ενώ θεωρείται η παλαιότερη και πιο διάσημη αμπελουργική περιοχή στον κόσμο, έχει γίνει μία μεγάλη προσπάθεια προκειμένου να διατηρήσει μέσα στα χρόνια αυτή τη φήμη, συμβαδίζοντας με τις αλλαγές και τις προκλήσεις που προκύπτουν. Η Περιφέρεια του Μπορντώ, κύριος πρεσβευτής της αμπελοοινικής παράδοσης της περιοχής, μέσα από δράσεις και πρωτοβουλίες προβάλει με εξωστρέφεια αυτή την κληρονομιά, θέτοντας σε προτεραιότητα την βιωσιμότητα του τόπου, σε περιβαλλοντικό, κοινωνικό και οικονομικό επίπεδο.
Πώς εφαρμόζεται;
Η Περιφέρεια του Μπορντώ είναι μία ιδιαίτερα δημοφιλής και τουριστική περιοχή της Γαλλίας, γνωστή για τη γαστρονομία και την πολιτιστική της δραστηριότητα. Φημισμένη για την αμπελοοινική της παράδοση, η περιοχή του Μπορντώ, αποτελεί τον μεγαλύτερο αμπελώνα με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ). Σε έκταση 112.000 εκταρίων, το Μπορντώ θεωρείται η μεγαλύτερη και παλαιότερη αμπελοοινική περιοχή στον κόσμο με 7000 οινοποιούς, 300 αντιπροσωπείες κρασιού και μέση παραγωγή 5 εκατομμυρίων εκατόλιτρων ετησίως. Οι οινικές περιοχές του Μπορντώ είναι το Saint-Emilion-Pomerol-Fronsac, το Medoc, οι Blaye και Bourg, οι Graves και Sauternes, το Entre-Deux-Mers και το ίδιο το Μπορντώ, στην πόλη του οποίου βρίσκονται δύο μουσεία οίνου. Κάθε χρόνο δέχεται ένα πολύ μεγάλο αριθμό επισκεπτών για περιήγηση, γευσιγνωσία και άλλες οινοτουριστικές εμπειρίες.
Κάποιοι από τους λόγους που συντέλεσαν στην συνεχή ανάπτυξη του οινοτουρισμού στην περιοχή, παρά την ανωτέρω αμπελοοινική φήμη είναι:
- Η συνεχής ανάπτυξη δραστηριοτήτων οινοτουρισμού. Πολλά οινοποιεία της περιοχής δημιουργούν ολοένα και περισσότερες, ιδιαίτερες και εξατομικευμένες οινικές εμπειρίες κάνοντας τα παραδοσιακά chateaux πιο προσιτά στους επισκέπτες.
- Η δημιουργία του μουσείου κρασιού “Cité du Vin” στην πόλη του Μπορντώ, ένα εμβληματικό έργο που άνοιξε το 2017 και τον Μάιο του 2022 ξεπέρασε τα 2 εκατομμύρια επισκέπτες. Είναι το 4ο μουσείο με τις περισσότερες επισκέψεις έξω από το κέντρο του Παρισιού και φιλοξενεί εκθέσεις, παραστάσεις, προβολές ταινιών, ακαδημαϊκά σεμινάρια κ.α, όλα επικεντρωμένα σε θέματα που σχετίζονται με το κρασί.
- Η πλήρης λειτουργία του υψηλής ταχύτητας τραίνου “LGV Sud Europe Atlantique” το 2017, μειώνοντας το χρόνο ταξιδιού από το Παρίσι στην πόλη του Μπορντώ. Σήμερα, πάνω από 30 τρένα την ημέρα εκτελούν δρομολόγια μεταξύ των δύο πόλεων σε χρόνο δύο ωρών.
- Η αεροπορική σύνδεση του Μπορντώ με περίπου 109 απευθείας προορισμούς. Το 2018 η πόλη κατέγραψε 6,8 εκατομμύρια ταξιδιώτες.
- Η παρουσία του στη λίστα των Μνημείων Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO, δίνοντας στην περιοχή περισσότερη δημοφιλία.
- Η συνεχής στήριξη και προώθηση του οινοτουρισμού από την Περιφέρεια του Μπορντώ, μέσα από έργα, δράσεις και πρωτοβουλίες που ανταποκρίνονται στις σημερινές ανάγκες και απαιτήσεις.
Η διάδοση της αμπελοοινικής παράδοσης και κουλτούρας του Μπορντώ γίνεται από την ομώνυμη Περιφέρεια και συγκεκριμένα μέσα από τη σύσταση του Γραφείου Τουρισμού του Μπορντώ (Bordeaux Métropole Tourist and Convention Office) πριν από 25 χρόνια. Σκοπός του είναι η προώθηση της πόλης και των γύρω περιοχών ως προορισμό για συνέδρια, σεμινάρια, εμπορικές εκθέσεις και κίνητρα και επί του παρόντος λειτουργεί ως διεπαφή μεταξύ των τοπικών επαγγελματιών στον τομέα του επιχειρηματικού τουρισμού και των διοργανωτών εκδηλώσεων, των προτεινόμενων χώρων και άλλων παρόχων υπηρεσιών.
Στην επίσημη ιστοσελίδα του Γραφείου, ο επισκέπτης βρίσκει μία πληθώρα πληροφοριών για τον οινοτουρισμό στην περιοχή, όπως επισκέψιμα οινοποιεία, κάβες και wine bars. Εκεί, του δίνεται η δυνατότητα να επιλέξει και να αγοράσει από μία ποικιλία τουριστικών πακέτων όπως περιηγήσεις και γευσιγνωσίες οίνου (συνοδευόμενες πολλές φορές με τοπικά τυριά, σοκολάτα, χαβιάρι ή άλλα τοπικά προϊόντα), εναλλακτικές περιηγήσεις σε αμπελώνες και περιοχές του Μπορντώ (πόλεις, χωριά και περιοχές της UNESCO) με scooter, vintage αυτοκίνητα, ηλεκτρικά ποδήλατα, segway, πεζοπορίες, εργαστήρια οινογνωσίας, γεύματα, πικ-νικ στην ύπαιθρο, δραστηριότητες για παιδιά, κρουαζιέρες οίνου, θεραπείες wellness με αιθέρια έλαια σταφυλιού, αμπέλου και πολτού σταφυλιού, διανυκτέρευση σε βαρέλι σταφυλιού κ.α.
Στο πλαίσιο προώθησης του οινοτουρισμού, το Γραφείο Τουρισμού προβάλει επίσης 4 διαδρομές οινικού ενδιαφέροντος. Τρεις από αυτές είναι ποδηλατικές στους αστικούς αμπελώνες του Μπορντώ και μία περιπατητική εντός της πόλης. Για τις διαδρομές προσφέρεται χάρτης με προτεινόμενα σημεία ενδιαφέροντος.
Καθώς οι τάσεις στον τουρισμό αλλάζουν, προτεραιότητα της τοπικής τουριστικής στρατηγικής σήμερα είναι η επανεξέταση του τουρισμού και των περιβαλλοντικών του επιπτώσεων. Καθώς οι επισκέπτες είναι όλο και πιο ευαισθητοποιημένοι σε θέματα περιβάλλοντος, η Περιφέρεια σήμερα δίνει περισσότερη προσοχή στην τοπική τουριστική ανάπτυξη και στοχεύει να αναδειχθεί το Μπορντώ ως ένας βιώσιμος και αυθεντικός προορισμός, κατάλληλος για κάθε είδους διαμονή. Έτσι, έως το 2030, ο πρωταρχικός στόχος της είναι η οικοδόμηση ενός βιώσιμου τουριστικού προορισμού, που θα δίνει έμφαση στην τοπική οικονομική ανάπτυξη και την προστασία του περιβάλλοντος, προς όφελος των τουριστών αλλά και των κατοίκων.
Για τον κλάδο του κρασιού η στρατηγική της Περιφέρειας έως το 2030 δίνει έμφαση σε ζητήματα βιωσιμότητας και καινοτομίας. Σύμφωνα με αυτή, καθώς η βιομηχανία του κρασιού υπόκειται σήμερα σε πολυάριθμες αλλαγές (πχ. αλλαγές στα πρότυπα κατανάλωσης, περιβαλλοντικές προκλήσεις, αυξημένος ανταγωνισμός από το εξωτερικό κλπ), οφείλει να προσαρμοστεί και να συμβαδίσει με αυτές προκειμένου ο κλάδος να συνεχίσει να αποτελεί κινητήριο μοχλό ανάπτυξης και απασχόλησης. Καθ’ όλη τη περίοδο 2020-2026, η Περιφέρεια σκοπεύει να υποστηρίξει τον οινικό κλάδο μέσω μιας σειράς στοχευμένων στρατηγικών δράσεων:
- Συνέχιση της υποστήριξης του οικοσυστήματος καινοτομίας, προκειμένου να εδραιωθούν εταιρείες και νεοφυείς επιχειρήσεις του κλάδου στην περιοχή. Συγκεκριμένα υποστηρίζει το οικοσύστημα “Inno’Vin”, το πρώτο στη βιομηχανία κρασιού, το οποίο συμβάλλει στην αντιμετώπιση των προκλήσεων του κλάδου μέσω της καινοτομίας, βοηθώντας στην εξεύρεση λύσεων. Υποστηρίζει επίσης το οικοσύστημα “Agri Sud-Ouest Innovation”, που δραστηριοποιείται στους τομείς της γεωργίας και της αγροδιατροφής, το Τεχνολογικό Πάρκο “Bordeaux Technowest” με τη θερμοκοιτίδα του “Food and Wine Tech”, καθώς και το τεχνολογικό κέντρο “Unitec” με τη θερμοκοιτίδα του “Bernard Magrez Start-Up Win”.
- Προώθηση της υπεύθυνης και βιώσιμης παραγωγής κρασιού. Σήμερα, η περιοχή Gironde της Περιφέρειας θεωρείται ο μεγαλύτερος βιολογικός αμπελώνας στη Γαλλία με το 16,8% αυτού να είναι πιστοποιημένο για τη βιολογική καλλιέργεια που αναπτύσσεται και το 75% της παραγωγής κρασιού να έχει χαρακτηριστεί ως “Υψηλής Περιβαλλοντικής Αξίας” (High Environmental Value). Στόχος της Περιφέρειας είναι να φτάσει το 100% έως το 2030 και για τον λόγο αυτό δεσμεύτηκε για βιώσιμη πιστοποίηση του κλάδου, βάσει των 6 παρακάτω αξόνων, με σκοπό τη δημιουργία μιας υπεύθυνης, αφοσιωμένης και βιώσιμης βιομηχανίας κρασιού:
- Μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων
- Μείωση χρήσης φυτοφαρμάκων
- Διατήρηση της βιοποικιλότητας
- Διατήρηση της κοινωνικής συνοχής
- Πρόβλεψη των αποτελεσμάτων της κλιματικής αλλαγής
- Ανάπτυξη της εταιρικής κοινωνικής ευθύνης
- Υλοποίηση και υποστήριξη πολιτιστικών εκδηλώσεων που συνδέονται με το κρασί. Η Περιφέρεια σκοπεύει υποστηρίξει εκδηλώσεις γύρω από το κρασί, όπως το “Bordeaux Wine Festival”, την εκδήλωση Vi-TIC (διετής) αφιερωμένη στην ψηφιακή και ρομποτική καινοτομία που εξυπηρετεί την οινοποιία, καθώς και την εμπορική έκθεση Vinitech-Sifel (εξαμηνιαία και διεθνούς εμβέλειας), αφιερωμένη στην καινοτομία, η οποία αφορά και επαγγελματίες στους τομείς του κρασιού.
Επιπλέον, στο πλαίσιο της γενικότερης τουριστικής στρατηγικής της Περιφέρειας, αναπτύσσονται οι παρακάτω πρωτοβουλίες, οι οποίες έχουν εφαρμογή και στον οινοτουρισμό:
- Ανάπτυξη περιβαλλοντικών και βιώσιμων δραστηριοτήτων. Στο πλαίσιο της ανάπτυξης περισσότερο οικολογικών επιλογών για τον επισκέπτη και τον μετριασμό των επιπτώσεων στο κλίμα και το περιβάλλον, η Περιφέρεια δίνει προτεραιότητα στην ανάπτυξη πεζοπορικών διαδρομών ως απάντηση στις απαιτήσεις της τουριστικής προσφοράς. Η δράση περιλαμβάνει τη δημιουργία νέων διαδρομών πεζοπορίας, με στόχο να σχηματιστεί ένα δίκτυο μεταξύ των διαφορετικών μονοπατιών. Επίσης, μία πρωτοβουλία με θετικό περιβαλλοντικό αντίκτυπο είναι η προσπάθεια για ανάπτυξη της οικολογικής ευθύνης, στον τομέα των εκδηλώσεων. Συγκεκριμένα, η Περιφέρεια προχώρησε στην έκδοση του οδηγού “Organising your positive impact event in Bordeaux” ο οποίος απευθύνεται στους επαγγελματίες του χώρου και έχει ως σκοπό να τους υποστηρίξει στις προσπάθειές τους να μειώσουν τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις των εκδηλώσεών τους και να αφήσουν θετική κληρονομιά στην περιοχή. Όλα τα ανωτέρω, έρχονται ως αποτέλεσμα του οδικού χάρτη για το 2022 – 2026 “Together, building, a recognised responsible tourism destination”, στο οποίο αποτυπώνεται το όραμα της Περιφέρειας για ένα πιο υπεύθυνο τουρισμό στην περιοχή.
- Ανάπτυξη της προσβασιμότητας. Η Περιφέρεια επιδιώκει να καταστήσει την περιοχή του Μπορντώ ως έναν προορισμό προσβάσιμο σε όλους. Στο πλαίσιο αυτό δημιουργήθηκε ο σύλλογος «Τουρισμός & Αναπηρία», ο οποίος στοχεύει στην ευαισθητοποίηση των επαγγελματιών του τουρισμού σχετικά με τις υπηρεσίες για άτομα με αναπηρία σε τουριστικές και ψυχαγωγικές εγκαταστάσεις. Από αυτή την πρωτοβουλία δημιουργήθηκαν οι πιστοποιημένες διαδρομές «Tourism and Handicap», οι οποίες είναι προσβάσιμες για άτομα με κινητικά προβλήματα ή προβλήματα ακοής, ενώ έχουν εγκατασταθεί τέσσερις οθόνες χαρτών για άτομα με προβλήματα όρασης. Επίσης, το Τουριστικό Γραφείο έχει αναπτύξει έναν ειδικό οδηγό για άτομα με αναπηρία και περιέχει όλες τις υπηρεσίες που είναι διαθέσιμες σε άτομα με μειωμένη κινητικότητα. Συγκεκριμένα για τον τομέα του οινοτουρισμό, ο οδηγός προωθεί όλα τα οινοποιεία που πληρούν υποδομές προσβασιμότητας και 5 οινικές διαδρομές. Ο οδηγός ενημερώνεται τακτικά, λαμβάνοντας υπόψη τα σχόλια και τις ανάγκες των χρηστών. Επιπλέον, στο πλαίσιο υλοποίησης του “Bordeaux Wine Festival”, λαμβάνονται μέτρα προκειμένου να είναι προσβάσιμο σε όλους, ενώ ο Δήμος δίνει ιδιαίτερη προσοχή στην προσαρμογή των χώρων όπου υλοποιείται το φεστιβάλ.
- Ανάπτυξη του έξυπνου τουρισμού. Στο πλαίσιο αξιοποίησης έξυπνων εφαρμογών στον τομέα του οινοτουρισμού, το Τουριστικό Γραφείο του Μπορντώ, δημιούργησε την πρωτοβουλία “Tasting Pass” για το “Bordeaux Wine Festival”, δηλαδή μια κάρτα RFID (Radio Frequency Identification) που επιτρέπει στους συμμετέχοντες να απολαύσουν 12 γευσιγνωσίες από τις 80 διαφορετικές ετικέτες που υπάρχουν στα περίπτερα. Η κάρτα αυτή περιλαμβάνει επίσης είσοδο σε ένα εργαστήριο γευσιγνωσίας.
Πού εφαρμόζεται;
Η προσπάθεια προώθησης και προβολής του οινοτουρισμού στην περιοχή του Μπορντώ και οι πρωτοβουλίες διαχείρισής του από την Περιφέρεια, αφορούν άμεσα τους επισκέπτες της περιοχής και ιδιαίτερα τους λάτρεις του κρασιού, ωστόσο έμμεσα συμβάλλουν στην τοπική ευημερία και ανάπτυξη.
Αποτελέσματα
Το Γραφείου Τουρισμού του Μπορντώ, για όλες τις ανωτέρω πρωτοβουλίες έχει αποκτήσει τις πιστοποιήσεις και διακρίσεις:
- “Accueil Vélo”, που είναι ένα εθνικό σήμα που εγγυάται ποιοτικό καλωσόρισμα και υπηρεσίες κατά μήκος ποδηλατικών διαδρομών για ποδηλάτες.
- “ISO 20121” για τη βιώσιμη διαχείρισή του, συμπεριλαμβανομένης της διοργάνωσης του Φεστιβάλ Κρασιού του Μπορντώ.
- “Τουρισμός και Αναπηρία”, μία ετικέτα που αναγνωρίζει τις προσπάθειες για προσβασιμότητα.
Επίσης, το 2014 η πόλη του Μπορντώ τιμήθηκε με την ετικέτα «Destination pour tous» για τις προσπάθειές της να φιλοξενήσει άτομα που ζουν με νοητικές αναπηρίες ή κινητικές αναπηρίες. Ήταν η πρώτη πόλη που έλαβε αυτήν την επίσημη πιστοποίηση και από το 2020 η ετικέτα ισχύει για ολόκληρο το αστικό συγκρότημα.
Τέλος, το 2022 η πόλη του Μπορντώ εξελέγη Ευρωπαϊκή Πρωτεύουσα Έξυπνου Τουρισμού.
Πληροφορίες
Η επίσημη ιστοσελίδα του Γραφείου Τουρισμού του Μπορντώ είναι: https://www.bordeaux-tourism.co.uk/
