Ο βιώσιμος τουρισμός είναι ένα μοντέλο ανάπτυξης που διέπεται από την τριπλή αειφορία (περιβαλλοντική, κοινωνική, οικονομική) ενώ δίνει μία νέα προοπτική στην ύπαιθρο, ώστε να επανακάμψει στο σύγχρονο γίγνεσθαι.