Eumelia

Τίτλος – Επωνυμία

Eumelia

Πεδίο εφαρμογής / τομέας / κλάδος

Αγροτουριστικό κατάλυμα

Χώρα / Περιοχή

Ελλάδα, Λακωνία

Γιατί είναι καλή πρακτική;

Το Eumelia αποτελεί μία καλή πρακτική αγροτουριστικού καταλύματος, καθώς μέσα από τη λειτουργία του επιδιώκει να ψυχαγωγεί και να εκπαιδεύει τους επισκέπτες και τον τοπικό πληθυσμό σε θέματα όπως το περιβάλλον, την περιβαλλοντική τεχνολογία, τις μεθόδους βιολογικής γεωργίας, την εναλλακτική υγεία, τη βιωσιμότητα κ.α. Είναι ένα κατάλυμα που έχει δημιουργήσει έργα βιώσιμης ανάπτυξης που τοποθετούν τη φύση και τις ανθρώπινες σχέσεις στο επίκεντρο.

Πως εφαρμόζεται;

Το Eumelia είναι ένα αναγεννητικό αγροτουριστικό και οικοτουριστικό κατάλυμα κοντά στο χωριό Γούβες της Λακωνίας στην Πελοπόννησο. Σκοπός της δημιουργίας του ήταν ο σεβασμός στη φύση και τη σχέση με τους άλλους ανθρώπους. Το αγρόκτημα αποτελείται από κατοικίες παραδοσιακής ελληνικής αρχιτεκτονικής, ενώ παράλληλα στον ίδιο χώρο αναπτύσσεται βιολογική φάρμα η οποία αποτελείται από:

• Ελαιώνα με ελαιόδεντρα από τα οποία προκύπτει το βιολογικό ελαιόλαδο της αγροικίας. Στον ελαιώνα εφαρμόζονται βιοδυναμικές πρακτικές, περμακαλλιέργεια και μη παρεμβατικές γεωργικές πρακτικές, με σκοπό τον σεβασμό στη χλωρίδα και την πανίδα και τη δημιουργία κατάλληλου εδάφους για αναγεννητική επούλωση του.
• Αμπελώνες με πέντε τοπικές και περιφερειακές ποικιλίες. Στους αμπελώνες εφαρμόζονται πρακτικές πολυκαλλιέργειας, βιοδυναμικής και περμακαλλιέργειας, ενώ τα σταφύλια μαζεύονται με το χέρι, πατιούνται παραδοσιακά και οινοποιούνται φυσικά.
• Λαχανόκηπο με εποχικά βιολογικά λαχανικά για το ξενοδοχείο και το εστιατόριο. Στον λαχανόκηπο εφαρμόζονται πρακτικές όπως η συνφύτευση και η κομποστοποίηση συμβάλλοντας σε ένα υγιές έδαφος και στην καλλιέργεια θρεπτικών πρώτων υλών.
• Ελληνικά βότανα ανάμεσα στους ελαιώνες και τους αμπελώνες, τα οποία σε συνδυασμό με το βιολογικό ελαιόλαδο, αξιοποιούνται για τη δημιουργία ελαίων και φυσικών σαπουνιών.
• Φάρμα ζώων με οικόσιτα ζώα με σκοπό τη βιωσιμότητα της φάρμας και την αναγεννητική εργασία στο έδαφος. Το τάισμα των ζώων γίνεται με τα άγρια χόρτα και τα υπολείμματα λαχανικών του λαχανόκηπου, ενώ η κοπριά που παράγεται εμπλουτίζει το έδαφος και ελέγχει την υπερανάπτυξη των άγριων χόρτων. Εκεί φιλοξενούνται τοπικές ράτσες, μερικές από τις οποίες είναι υπό εξαφάνιση, όπως ο μαύρος χοίρος της Ελλάδας. Στο πλαίσιο αυτό, η επιχείρηση συνεργάζεται με μια ελληνική ΜΚΟ που καταγράφει σπάνιες ράτσες και βρίσκει μέρη όπως το παρόν αγρόκτημα για να τις εκτρέφει και να τις σώζει από την εξαφάνιση. Αυτά τα ζώα παρέχουν φρέσκα βιολογικά αυγά, γάλα, τυρί και ζουν άνετα σε ένα περιβάλλον χωρίς άγχος.

Επιθυμία του αγροκτήματος ήταν να καλλιεργηθούν και να παραχθούν προϊόντα που είναι ωφέλιμα για τις ανθρώπινες ανάγκες και παράλληλα φροντίδα για τις ανάγκες του εδάφους και των φυτών. Ελαιόλαδο, ελιές, μαρμελάδες, σαπούνια, βότανα και άλλα προϊόντα παράγονται στο αγρόκτημα και είναι διαθέσιμα στο ηλεκτρονικό κατάστημα της επιχείρησης.

Στο πλαίσιο ανάπτυξης του τουρισμού, το Eumelia προσφέρει μία ποικιλία αγροτουριστικών εμπειριών, που φέρουν τον επισκέπτη πιο κοντά στη φύση και την τοπική κληρονομιά και παράδοση. Οι εμπειρίες που έχει σχεδιάσει και προσφέρει είναι οι παρακάτω:

• γευσιγνωσίες ελαιολάδου και κρασιού σε συνδυασμό με τοπικές γεύσεις,
• “farm to table” γεύματα,
• μαθήματα μαγειρικής με φρέσκα προϊόντα της φάρμας,
• μαθήματα παρασκευής σαπουνιού από ελαιόλαδο,
• δραστηριότητες όπως, συμμετοχή στο μάζεμα και τον τρύγο σταφυλιών, στη συγκομιδή ελιάς και σε άλλες γεωργικές δραστηριότητες,
• δραστηριότητες όπως, μαθήματα yoga, yoga retreats, υπηρεσίες μασάζ, ποδηλασία βουνού, πεζοπορικές και ορειβατικές ξεναγήσεις,
• φιλοξενία εκδηλώσεων
• μαγειρικές ξεναγήσεις

Επιπλέον προσφέρονται ειδικά τουριστικά πακέτα τα οποία υλοποιούνται προκαθορισμένες ημερομηνίες μέσα στον χρόνο. Ενδεικτικά αναφέρεται το ειδικά σχεδιασμένο πακέτο “Olive Harvest Retreat” το οποίο αφορά σε διαμονή 5 διανυκτερεύσεων και περιλαμβάνει “farm to table” γεύματα, συγκομιδή ελιάς, γευσιγνωσία ελαιολάδου, μασάζ με ελαιόλαδο, ξενάγηση στην αρχαία Σπάρτη και στο μουσείο ελαιολάδου, μαθήματα μαγειρικής, παρασκευή σαπουνιού με ελαιόλαδο, προβολή ταινίας σε εξωτερικό χώρο, βραδιά με live ελληνική μουσική και αποστολή 6λίτρων ελαιολάδου στο σπίτι του επισκέπτη.

Οι ανωτέρω δραστηριότητες δεν απευθύνονται μόνο στους επισκέπτες που διαμένουν στο κατάλυμα αλλά και σε επισκέπτες που επιθυμούν να βιώσουν μία ανάλογη εμπειρία κατά τη διάρκεια μίας ημέρας.

Άλλες επιπλέον παροχές που προσφέρει το αγροτουριστικό κατάλυμα και αξίζει να αναφερθούν είναι οι παρακάτω:

• Προσφέρονται ακριβείς πληροφορίες για τους τρόπους πρόσβασης στο αγρόκτημα, ενώ δίνεται η δυνατότητα μεταφοράς του επισκέπτη από το αεροδρόμιο και άλλα σημεία, μέσω συνεργαζόμενης εταιρείας.
• Επιδιώκεται η συμπερίληψη διαμορφώνοντας έναν προορισμό προσβάσιμο στα άτομα με αναπηρία.
• Δίνεται η δυνατότητα διαμονής επισκεπτών με κατοικίδια. Μάλιστα, παρέχονται και ειδικά σπιτάκια για σκύλους και γάτες για όσους το επιθυμούν.
• Παρέχονται ειδικά σχεδιασμένες εκπαιδευτικές δραστηριότητες για σχολεία και παιδιά, κατόπιν συνεννόησης.
• Παρέχονται συμβουλευτικές υπηρεσίες στους τομείς της βιώσιμης αρχιτεκτονικής, του νερού, της διαχείρισης απορριμμάτων και της εναλλακτικής ενέργειας.

Εκτός της ποικιλίας αγροτουριστικών εμπειριών, το Eumelia κάνει μία σημαντική προσπάθεια στον τομέα της προστασίας του περιβάλλοντος και της βιωσιμότητας. Οι πρακτικές που εφαρμόζει προκειμένου να επιτευχθεί η βιωσιμότητα συνοψίζονται παρακάτω:

• Εφαρμογή πρακτικών βιολογικής, αναγεννητικής βιοδυναμικής και μόνιμης καλλιέργειας.
• Κομποστοποίηση ζιζανίων, ξηρών φυτών, κλαδέματος και φύλλων από τον κήπο και τη φάρμα, καθώς και υπολειμμάτων λαχανικών από την κουζίνα, για τη δημιουργία νέου χώματος για τον λαχανόκηπο.
• Αξιοποίηση όλων των τροφίμων που παράγονται στο αγρόκτημα ή και πιστοποιημένων βιολογικών προϊόντων από άλλους παραγωγούς στο καφέ και το εστιατόριο του καταλύματος.
• Σχεδιασμός κτιρίων βάσει της βιοκλιματικής αρχιτεκτονικής.
• Αξιοποίηση φυσικού υλικού και αιθέριων ελαίων για τη βαφή των εσωτερικών χώρων των κτιρίων.
• Αξιοποίηση φυσικών ορυκτών στον έγχρωμο σοβά των κτιρίων παρέχοντας υγιεινούς χώρους διαβίωσης.

• Ανακύκλωση του γκρίζου και μαύρου νερό και αξιοποίηση στο πότισμα των κήπων.
• Επαναχρησιμοποίηση και αγορά υλικών και προϊόντων από βιώσιμες πηγές και περιορισμός της αγοράς πλαστικών προϊόντων.
• Ανακύκλωση των απορριμμάτων του καταλύματος.

• Αξιοποίηση γεωθερμικής ενέργειας για θέρμανση και ψύξη.
• Κατασκευή ενεργειακών τζακιών ξύλου με απόδοση καύσης που ξεπερνά το 75%.
• Αξιοποίηση ηλιακού συστήματος θέρμανσης νερού για τη θέρμανση του νερού.
• Χρήση φώτων LED και λαμπτήρων χαμηλής κατανάλωσης για την ελαχιστοποίηση της κατανάλωσης ενέργειας και των ηλεκτρικών αποβλήτων.
• Ελαχιστοποίηση της χρήσης νερού χρησιμοποιώντας οικολογικές βρύσες αποδοτικές στο νερό και διπλά κουμπιά τουαλέτας.
• Ενθάρρυνση των επισκεπτών για αλλαγή των λευκών ειδών το λιγότερο δυνατό για να ελαχιστοποιηθεί η χρήση νερού, η κατανάλωση ενέργειας και η φθορά στα πλυντήρια.
• Χρήση οικολογικών και φυσικών στρωμάτων και λευκών ειδών.
• Χρήση φυσικού και οργανικού υλικού καθαρισμού.
• Χρήση σκευών φαγητού μιας χρήσης κατασκευασμένα από φυσικούς πόρους.
• Αξιοποίηση των υπολειμμάτων μαγειρεμένου φαγητού και λαχανικών στο τάισμα των ζώων.
• Προμήθεια τοπικών προϊόντων με σκοπό την υποστήριξη των ντόπιων και την σταθεροποίηση του εισοδήματος τους.
• Συνεργασία με τοπικούς αγρότες, χειροτέχνες και τεχνίτες, καθώς και με εκπαιδευτές εργαστηρίων και σεμιναρίων με σκοπό την εμπλοκή της τοπικής κοινότητας.
• Αξιοποίηση των νέων της τοπικής κοινότητας και εθελοντών στα έργα του καταλύματος.

Που εφαρμόζεται;

Το Eumelia απευθύνεται σε όλους όσους επιθυμούν να φιλοξενηθούν σε ένα κατάλυμα που προσφέρει ποικιλία αγροτουριστικών εμπειριών και να έρθει πιο κοντά στη φύση και την τοπική κληρονομιά της περιοχής. Παράλληλα, απευθύνεται και σε όσους θέλουν να μείνουν σε ένα κατάλυμα που έμπρακτα σέβεται με πολλούς τρόπους το περιβάλλον, τα ζώα, τον άνθρωπο και τον τοπικό πολιτισμό.

Πότε εφαρμόστηκε;

Το Eumelia ιδρύθηκε το 2009.

Αποτελέσματα

Το Eumelia έχει δημιουργήσει θετικές εντυπώσεις και έχει κερδίσει πολλές διακρίσεις και πιστοποιήσεις. Ενδεικτικά αναφέρεται ότι:

• Το περιοδικό GEO SAISON επέλεξε το Eumelia ως ένα από τα 100 καλύτερα ξενοδοχεία στην Ευρώπη στο τεύχος «100 καλύτερα ξενοδοχεία στην Ευρώπη 2023».
• Το 2021 συμπεριλήφθηκε στο μονοπάτι του National Geographic “15 από τις καλύτερες ευρωπαϊκές περιπέτειες φαγητού”.
• Το 2021 συμπεριλήφθηκε στο μονοπάτι του National Geographic “5 καλύτερα αγροκτήματα στην Ελλάδα”.
• Το 2019 έλαβε το Παγκόσμιο Βραβείο Φιλοξενίας για τα πιο μοναδικά καταλύματα οικοτουρισμού, από το περιοδικό LUXlife και τα Hospitality Awards 2019.
• Έχει λάβει το σήμα “European Ecotourism Labeling Standard” του Global Sustainable Tourism Council και το σήμα του Οργανισμού Πιστοποίησης & Ελέγχου Βιολογικών Προϊόντων ΔΗΩ.

Πληροφορίες

Το Eumelia συμμετέχει σε ευρωπαϊκά προγράμματα όπως Erasmus+ και Horizon, σε συνεργασία με ερευνητικά ιδρύματα, σχολεία, πανεπιστήμια, εταιρείες και ΜΚΟ με σκοπό την ανάπτυξη έργων που μοιράζονται την εμπειρία του.

Η επίσημη ιστοσελίδα του Eumelia είναι: https://www.eumelia.com/