Τίτλος – επωνυμία
Κτήμα Σεμέλη
Πεδίο εφαρμογής / τομέας / κλάδος
Οινοτουρισμός
Χώρα / Περιοχή
Ελλάδα, Πελοπόννησος
Γιατί είναι καλή πρακτική;
Το Κτήμα Σεμέλη αποτελεί καλή πρακτική οινοτουριστικής επιχείρησης καθώς όχι μόνο προσφέρει μία ποικιλία από οινικές εμπειρίες στους επισκέπτες της, αλλά συμβάλλει έμπρακτα στην προστασία του περιβάλλοντος, στην αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής και στην ανάπτυξη της τοπικής κοινότητας. Είναι μία επιχείριση που νοιάζεται το περιβάλλον, συμβιώνει και λειτουργεί αρμονικά με την τοπική κοινωνία και διαχειρίζεται το εσωτερικό της περιβάλλον με τρόπο ώστε να εξασφαλίζεται η ανάπτυξή του.
Πώς εφαρμόζεται;
Ο αμπελώνας του Κτήματος βρίσκεται σε υψόμετρο 600 μ. στη Νεμέα της Πελοποννήσου και συγκεκριμένα στις πλαγιές της ημιορεινής κοινότητας Κούτσι Κορινθίας. Καλύπτει έκταση 250 στρεμμάτων και συμπληρώνεται από άλλους αμπελώνες, οι οποίοι βρίσκονται στην ίδια κοινότητα και ανήκουν σε αμπελουργούς που έχουν συνάψει μακροχρόνιες συμβάσεις συνεργασίας με το Κτήμα Σεμέλη. Ο ιδιόκτητος αμπελώνας είναι φυτεμένος κυρίως με Αγιωργίτικο σταφύλι, μιας και η περιοχή της Νεμέας φημίζεται για την συγκεκριμένη ποικιλία σταφυλιού, η οποία έχει αποκτήσει πιστοποίηση Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ). Παράλληλα, έχουν φυτευτεί επιλεγμένες διεθνείς ποικιλίες σταφυλιού.
Τον αμπελώνα, τον συμπληρώνουν κήποι με θάμνους, δέντρα και ελαιόδεντρα, ενώ παράλληλα έχει δημιουργηθεί βιολογικό μποστάνι στο οποίο καλλιεργούνται λαχανικά που αξιοποιούνται στις εμπειρίες του οινοποιείου.
Πέραν τον αμπελοκαλλιεργειών, στον ιδιόκτητο χώρο του Κτήματος στεγάζεται το οινοποιείο, το οποίο λειτουργεί από το 2003, σε κτίριο 4.000 τ.μ. Στο Κτήμα, επιπλέον βρίσκονται 9 πολυτελείς σουίτες, οι οποίες προσφέρονται μόνο στους επισκέπτες των εταιρικών εκδηλώσεων που υλοποιούνται στον χώρο.
Στο πλαίσιο προώθησης της οινικής παράδοσης και κουλτούρας, το οινοποιείο έχει σχεδιάσει και υλοποιεί ένα σύνολο εμπειριών για τους επισκέπτες του, οι οποίες περιγράφονται παρακάτω:
- Καθημερινές προγραμματισμένες ξεναγήσεις και παρουσιάσεις κρασιών.
- Οινογευσίες, οι οποίες περιλαμβάνουν δοκιμή αντιπροσωπευτικών ετικετών του κτήματος.
- Γεύμα στο bistrot του κτήματος, βασισμένο στην Πελοποννησιακή ελληνική κουζίνα και όχι μόνο, αξιοποιώντας προϊόντα βιολογικής καλλιέργειας (πχ. ξινός τραχανάς Κορινθίας, όσπρια και φάβα από τον Φενεό, φέτα Ζήρειας, προσούτο Μακεδονίας, κρέας ελληνικής εκτροφής). Η εμπειρία συνοδεύεται με κρασιά του κτήματος, ακολουθώντας ένα από τα προγράμματα συνδυασμού φαγητού-κρασιού (wine pairing) ή επιλέγοντας ελεύθερα από τις παλιές και νεότερες ετικέτες του κτήματος.
- Πικ νικ ή χαλάρωση σε κιόσκια μέσα στον αμπελώνα με προγράμματα γευσιγνωσίας και συνοδεία προϊόντων από το βιολογικό μποστάνι του Κτήματος.
- Ειδικά προγράμματα αμπελουργίας και οινοποίησης, όπως συμμετοχή στις εργασίες του αμπελώνα ή του οινοποιείου.
- Διοργάνωση εταιρικών εκδηλώσεων και αξιοποίηση της υπηρεσίας φιλοξενίας που προσφέρεται.
Πέραν τον παρεχόμενων υπηρεσιών του οινοποιείου, ένας ακόμη σημαντικός λόγος για τον οποίο το Κτήμα Σεμέλη αποτελεί καλή πρακτική οινοτουριστικής επιχείρησης είναι γιατί καταβάλει σημαντική προσπάθεια στην παροχή υπηρεσιών με όρους βιωσιμότητας. Η ελάχιστη δυνατή όχληση και η προστασία και ανάδειξη του φυσικού περιβάλλοντος, αποτελούν βασικές αξίες για τους διαχειριστές του και αφορούν όλες τις δραστηριότητες της επιχείρισης, από την παραγωγή του σταφυλιού, μέχρι την εξαγωγή των προϊόντων και από την παροχή υπηρεσιών οινοτουρισμού μέχρι την εκπαίδευση του προσωπικού και τις σχέσεις με τους συνεργάτες της.
Οι πρακτικές βιωσιμότητας που υλοποιούνται στο κτήμα περιλαμβάνουν:
- Επενδύσεις σε εγκαταστάσεις και διαδικασίες, με έμφαση στην υψηλή ενεργειακή απόδοση και οικονομία.
- Δημιουργία υπερσύγχρονου συστήματος καθαρισμού και ασφαλούς διαχείρισης των αποβλήτων της παραγωγής.
- Εφαρμογή προγράμματος αναγεννητικής αμπελουργίας, με στόχο την προώθηση της βιοποικιλότητας, την αποκατάσταση της υγείας του εδάφους και τη στήριξη της δέσμευσης φυσικού άνθρακα. Με αυτό τον τρόπο διασφαλίζονται υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες και κρασιών χαμηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα.
Βάσει των ανωτέρω ενεργειών, η επιχείρηση έχει ήδη επιτύχει ουδέτερο ανθρακικό αποτύπωμα, συμβάλλοντας με αυτό τον τρόπο στην αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής.
Παράλληλα με τα παραπάνω το Κτήμα, μέσα από τη λειτουργία του, επιδιώκει τη στήριξη της τοπικής οικονομίας και δίνει έμφαση στην αρμονική συμβίωση και την ανάπτυξη μακροχρόνιων και σταθερών οικονομικών και κοινωνικών δεσμών με κάθε μέλος του κοινωνικού ιστού της ευρύτερης περιοχής της Νεμέας. Για το σκοπό αυτόν, απασχολεί εργαζόμενους αποκλειστικά από τις κοινότητες των γειτονικών περιοχών, ενώ παράλληλα στηρίζει το τοπικό αγροτικό στοιχείο, είτε συμβουλευτικά ως προς την καλλιέργεια των αμπελιών είτε ανταμείβοντας την παραγωγή σταφυλιών υψηλής ποιότητας. Παράλληλα, υλοποιεί δράσεις Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης, οι οποίες ξεπερνούν τα όρια της βασικής του λειτουργίας και υλοποιούνται τακτικά, σε συνεργασία με τοπικούς δημόσιους και ιδιωτικούς φορείς, τις γειτονικές κοινότητες και τις οικογένειες των εργαζομένων του.
Είναι σημαντικό να αναφερθεί ότι στο πλαίσιο της κοινωνικής ευθύνης του, το Κτήμα Σεμέλη έχει καταβάλει σημαντική προσπάθεια προκειμένου οι χώροι υποδοχής και φιλοξενίας του να είναι προσβάσιμοι σε επισκέπτες ΑμεΑ.
Πού εφαρμόζεται;
Το Κτήμα Σεμέλη απευθύνεται σε επισκέπτες που επιθυμούν να γνωρίσουν την τοπική αμπελουργική και οινική παράδοση της Νεμέας μέσα από ιδιαίτερες οινικές εμπειρίες.
Πότε εφαρμόστηκε;
Το Κτήμα Σεμέλη ιδρύθηκε το 1979.
Αποτελέσματα
Το Κτήμα Σεμέλη έχει επιτύχει σημαντικές διακρίσεις για τα κρασιά του και όχι μόνο. Στο πλαίσιο εφαρμογής δράσεων και ενεργειών προς τη βιωσιμότητα, το Κτήμα Σεμέλη έχει λάβει το 2023 πιστοποίηση ως “Επιχείρηση Ουδέτερου Αποτυπώματος CO2” για το οινοποιείο, τους ξενώνες και τα εταιρικά της αυτοκίνητα. Επίσης για τα έτη 2022-2024 έχει λάβει Αργυρή Πιστοποίηση Βιωσιμότητας με τη συνολική επίδοση της επιχείρησης να ανέρχεται στο 68% (επίδοση: κλιματική 76%, περιβαλλοντική 71%, κοινωνική 56%).
Πληροφορίες
Η επίσημη ιστοσελίδα του Κτήματος Σεμέλη είναι: https://www.semeliestate.gr/
