Oινοποιείο Albet i Noya

Τίτλος – επωνυμία

Oινοποιείο Albet i Noya

Πεδίο εφαρμογής / τομέας / κλάδος

Οινοτουρισμός

Χώρα / Περιοχή

Ισπανία, Sant Pau d’Ordal

Γιατί είναι καλή πρακτική;

Το οινοποιείο Albet i Noya θεωρείται ένα καλό παράδειγμα οινοτουριστικής επιχείρησης καθώς προσφέρει αυθεντικές εμπειρίες υπεύθυνου οινοτουρισμού δίνοντας μεγάλη σημασία στις αρχές της βιωσιμότητας. Είναι μία επιχείρηση που δείχνει έμπρακτα τις κοινωνικές και περιβαλλοντικές της ανησυχίες και μέσα από κάθε δράση και υπηρεσία της επιδιώκει να τις προβάλλει και να τις διαχειρίζεται με τον καλύτερο δυνατό τρόπο προς όφελος όλων. Η εφαρμογή της βιολογικής καλλιέργειας, η μείωση της ενεργειακής κατανάλωσης, η προσφορά βιολογικών προϊόντων και η στήριξη ευάλωτων κοινωνικών ομάδων είναι μόνο λίγες από τις πρακτικές που ακολουθεί. 

Πώς εφαρμόζεται;

Οι αμπελώνες του Κτήματος Can Vendrell de la Codina, στο Sant Pau d’Ordal της Ισπανίας ξεκίνησαν να καλλιεργούνται από την οικογένεια Albet το 1903. Εκεί βρίσκεται και το οινοποιείο που σχεδιάστηκε το 1925 από τον Ισπανό αρχιτέκτονα Josep Maria Pericas, στις εγκαταστάσεις του οποίου υπάρχει κελάρι για την παλαίωση των κρασιών και κάβα. Σήμερα η οικογένεια διαθέτει επιπλέον αμπελώνες και συγκεκριμένα το Κτήμα Can Milà, στο Lavern και το Κτήμα Can Simó στην περιοχή Mediona, ενώ το κεντρικό σπίτι της οικογένειας, που χρονολογείται από το 1872, στεγάζει την υποδοχή και το πωλητήριο.

Το Κτήμα Albet i Noya έχει σχεδόν 80 εκτάρια βιολογικών αμπελώνων και αποτελούν μικρά οικόπεδα με ασβεστούχα και αργιλοασβεστολιθικά εδάφη που περιβάλλονται από ένα τυπικά μεσογειακό τοπίο με δάση και θαμνώδεις εκτάσεις. Τους βιολογικούς αμπελώνες του κτήματος τους περιβάλουν ξερολιθιές αποτελώντας καταφύγιο για μικρά ζώα, καθώς και μια ανεκτίμητη ιστορική και πολιτιστική κληρονομιά. Η τέχνη της ξερολιθιάς, ανακηρύχθηκε Άυλη Κληρονομιά της Ανθρωπότητας από την Unesco το 2018 και το οινοποιείο έχει θέσει ως προτεραιότητα τη διατήρηση, την αποκατάσταση και την προβολή των ξερολιθιάνων τοίχων.

Στο πλαίσιο ανάπτυξης του οινοτουρισμού, οι εμπειρίες που σχεδίασε και προσφέρει το οινοποιείο στους επισκέπτες του παρουσιάζονται συνοπτικά παρακάτω:

• Προτεινόμενα πακέτα ξενάγησης στον αμπελώνα και το οινοποιείο και οινογευσία, συνοδευόμενη με τοπικά βιολογικά προϊόντα ή “βιώσιμο πρωινό”.
• Προτεινόμενα πακέτα ξενάγησης και δυνατότητα γεύματος.
• Προτεινόμενη πεζοπορία τριών ή πέντε χιλιομέτρων (χαμηλής δυσκολίας) στα βουνά της περιοχής ανάμεσα σε ξερολιθιές, μεσογειακά δάση και αμπελώνες. Το σημείο συνάντησης είναι το οινοποιείο, όπου δίνεται στους επισκέπτες χάρτης και οδηγίες για τη διαδρομή μέσα από τους βιολογικούς αμπελώνες του. Η εκδρομή περιλαμβάνει κρασί και μικρό απεριτίφ σε καλάθι πικ νικ.
• Προτεινόμενη ποδηλατική διαδρομή. Συγκεκριμένα, παρέχεται ηλεκτρικό ποδήλατο με τον απαραίτητο εξοπλισμό, σε κοντινό  σιδηροδρομικό σταθμό, όπου υπάρχει εύκολο πάρκινγκ και δυνατότητα να φτάσει εύκολα ο επισκέπτης με απευθείας δημόσια συγκοινωνία από τη Βαρκελώνη. Εκεί, δίνεται επίσης μια διαδρομή Google Maps που δείχνει τη διαδρομή μέχρι το οινοποιείο. Κατόπιν, ακολουθεί ξενάγηση και οινογευσία, ακόμη και brunch ανάμεσα στους αμπελώνες.
• Επίσκεψη στο μπαρ του οινοποιείου για δυνατότητα επιλογής κρασιών και σνακ από τοπικά προϊόντα.
• Δυνατότητα φιλοξενίας ιδιωτικών εκδηλώσεων.

Πέραν τον ιδιαίτερων παρεχόμενων υπηρεσιών του οινοποιείου, ένας ακόμη σημαντικός λόγος για τον οποίο αποτελεί καλή πρακτική οινοτουριστικής επιχείρησης είναι γιατί καταβάλει μία σημαντική προσπάθεια παροχής υπηρεσιών με όρους βιωσιμότητας. Οι δραστηριότητες του οινοποιείου βασίζονται στην εφαρμογή των αρχών της βιώσιμης ανάπτυξης, με σκοπό την προστασία του περιβάλλοντος και την κοινωνική και οικονομική ευημερία.

Οι δράσεις για την εξασφάλιση της βιωσιμότητας στο οινοποιείο ξεκίνησε ήδη από το 1978, όπου ξεκίνησε η περιπέτεια της οικογένειας με τα βιολογικά κρασιά, αποτελώντας μάλιστα το πρώτο οινοποιείο στην πολιτεία που δεσμεύτηκε για βιώσιμη γεωργία. Από τότε το κτήμα Albet i Noya έχει γίνει σημείο αναφοράς στη βιολογική γεωργία και υπάρχουν πολλά οινοποιεία που έχουν ακολουθήσει τον δρόμο της βιωσιμότητας. Σήμερα, η περιοχή Penedès έχει γίνει μια από αυτές με τα περισσότερα βιολογικά αμπέλια στον κόσμο. 

Η δέσμευση της επιχείρησης για βιωσιμότητα κρατείται σταθερή μέχρι και σήμερα, ακολουθώντας ακολουθώντας μάλιστα την Ατζέντα των Ηνωμένων Εθνών 2030 για τη βιώσιμη ανάπτυξη. Η βιωσιμότητα του κτήματος επιτυγχάνεται με ποικίλους τρόπους. Ενδεικτικοί είναι οι παρακάτω:

• Απόκτηση πιστοποίησης για τη βιολογική παραγωγή του οινοποιείου (ιδιόκτητοι αμπελώνες και αμπελώνες των προμηθευτών του).
• Χρήση πράσινων και βιολογικών λιπασμάτων, αξιοποιώντας μοσχεύματα αμπέλου και κοπριά ζωικής προέλευσης κατάλληλα για βιολογική γεωργία και αποφυγή χρήσης εντομοκτόνων.
• Συμμετοχή του Οινοποιείου στο έργο “VRIAC” (Ανθεκτικές και Γηγενείς Ποικιλίες Προσαρμοσμένες στην Κλιματική Αλλαγή), μία πρωτοβουλία που στοχεύει να ελαχιστοποιήσει τις επεξεργασίες θείου και χαλκού στον αμπελώνα, να ελαχιστοποιήσει τη χρήση του τρακτέρ και να προσφέρει στην αγορά καθαρότερα και πιο υγιεινά κρασιά για τον καταναλωτή. Προτεραιότητα της οικογένειας είναι η επίτευξη φυσικής αντοχής των γηγενών ποικιλιών σταφυλιών.
• Διαχείριση της χλωρίδας με στόχο τη μεγιστοποίηση της και της πανίδας των αμπελώνων, επιτυγχάνοντας μια καλή ισορροπία μεταξύ ανθρώπου και φύσης.
• Στήριξη της βιοποικιλότητας στο αγρόκτημα με τη δημιουργία ενός “ξενοδοχείου” το οποίο φιλοξενεί έντομα της φάρμας (μέλισσες, σφήκες, πασχαλίτσες, σκαθάρια κτλ.), σε συνεργασία με μία επιστημονική ομάδα, οικογένειες και πελάτες.
• Συλλογή φελλών για επανάχρηση. Συγκεκριμένα, όλοι οι φελλοί που παράγονται στο οινοποιείο αποστέλλονται σε Καταλανικό Ινστιτούτο όπου τους ανακυκλώνουν και τους μετατρέπουν σε υλικά κατάλληλα για κατασκευή, όπως φελλοί ή τάπητες παιδικής χαράς.
• Συλλογή φυτικών ελαίων σε συνεργασία με συνεταιριστικό όμιλο. Είναι μια υπηρεσία που προσφέρεται σε όλους τους εργαζομένους και τους πελάτες του Οινοποιείου και η οποία, εκτός από την παροχή εργασίας σε μια ομάδα ατόμων που κινδυνεύουν από αποκλεισμό, ενθαρρύνει την ανακύκλωση και προστατεύει το περιβάλλον. Από το λάδι που προκύπτει, παράγεται βιοντίζελ αποφεύγοντας έτσι τη ρύπανση του νερού.
• Εγκατάσταση 136 ηλιακών συλλεκτών που παρέχουν πάνω από το 42% της ενέργειας που χρησιμοποιεί η εταιρεία. Η γεωργική αποθήκη Can Milà de la Roca είναι αυτάρκης χρησιμοποιώντας 100% ηλιακή ενέργεια.
• Συμμετοχή του οινοποιείου ως συνεργαζόμενος εταίρος στο έργο αιολικής ενέργειας Viure de l’aire, το οποίο αφορά την εγκατάσταση μίας μεγάλης κλίμακας ανεμογεννήτριας, κοινής ιδιοκτησίας, η οποία επιτρέπει την παραγωγή καθαρής και πράσινης ηλεκτρικής ενέργειας, καθιστώντας ταυτόχρονα δυνατή την αλληλεγγύη μεταξύ των ανθρώπων που ζουν σε αστικές περιοχές και εκείνων που ζουν σε αγροτικές περιοχές.
• Προμήθεια στόλου υβριδικών και ηλεκτρικών οχημάτων και φορτιστή για τα ηλεκτρικά οχήματα. Η εγκατάσταση λειτουργεί απευθείας με ηλιακή ενέργεια. Ο φορτιστής είναι μια δωρεάν υπηρεσία για τους επισκέπτες που κάνουν είτε περιήγηση στο οινοποιείο, είτε επίσκεψη στο winebar ή αγορά στο οινοπωλείο.
• Εγκατάσταση μονάδας βιολογικού καθαρισμού και συλλεκτών βρόχινου νερού σε όλα τα κτίρια του οινοποιείου.
• Δημιουργία συλλεκτών νερού, οι οποίοι χρησιμοποιούνται για περιστασιακή άρδευση του αμπελώνα και ως σημείο συνάντησης για τα πουλιά, ενθαρρύνοντας έτσι τη μεγαλύτερη βιοποικιλότητα.
• Μείωση των απορριμμάτων και ελαχιστοποίηση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων σε όλα τα τμήματα της εταιρείας, από την παραγωγή, τον οινοτουρισμό ή το μάρκετινγκ.
• Μείωση των απορριμμάτων με τη δημιουργία του ψηφιακού μενού για το winebar του Οινοποιείου, με τον κωδικό QR να είναι τοποθετημένος πάνω σε ξύλινο υλικό.
• Συμμετοχή του οινοποιείου ως χορηγός σε μαραθώνιο που περιλαμβάνει περπάτημα ή τρέξιμο και παράλληλα δράση καθαρισμού στα δάση και τα μονοπάτια της διαδρομής. Με αυτή τη συμμετοχή, το οινοποιείο κάνει τη δωρεά του σε μία ΜΚΟ που δραστηριοποιείται στην επανεισαγωγή αλόγων σε φυσικούς χώρους.
• Στήριξη και προώθηση προϊόντων με κοινωνική αξία. Συγκεκριμένα το οινοποιείο προωθεί το τοπικό πατέ IGP Rooster Mallart’s Roaster που παράγεται από το Ίδρυμα Mas Albornà. Το Pendès Rooster IGP είναι είδος υπό εξαφάνιση και ορισμένοι αγρότες προσπαθούν να το διατηρήσουν. Για τον λόγο αυτό το οινοποιείο στηρίζει την προώθησή του.
• Στήριξη και προώθηση προϊόντων τοπικού εργαστηρίου που, λόγω μεγέθους ή αισθητικής των προϊόντων του δεν μπορούν να είναι ανταγωνίσιμα στο εμπόριο.
• Στήριξη της γυναικείας επιχειρηματικότητας και παράλληλα της επανάχρησης προϊόντων. Συγκεκριμένα το Οινοποιείο αξιοποιεί επαναχρησιμοποιούμενο τζιν για τα μαξιλάρια, τις ποδιές και μέρος του ρουχισμού των οδηγών της, φτιαγμένα από τοπική 100% γυναικεία εταιρεία.
• Στήριξη ηθικών ρούχων εργασίας, μέσα από την προμήθεια εξατομικευμένων πουκάμισων που φορούν όλοι οι υπάλληλοί του Οινοποιείου, τα οποία προέρχονται από οικολογικά υφάσματα. Επίσης, η  βιώσιμη μάρκα ενδυμάτων από την οποία τα προμηθεύεται η επιχείρηση απασχολεί ευάλωτα άτομα στην Ισπανία και την Πορτογαλία.

Είναι σημαντικό να αναφερθεί ότι όλες οι ανωτέρω δράσεις και ενέργειες προς τη βιωσιμότητα, προβάλλονται από την επίσημη ιστοσελίδα του Οινοποιείου και για κάθε μία από αυτές αναφέρεται ο στόχος που επιτυγχάνεται σύμφωνα με την Ατζέντα των Ηνωμένων Εθνών 2030 για τη βιώσιμη ανάπτυξη.

Πού εφαρμόζεται;

Οι οινοτουριστικές δράσεις που προσφέρει το κτήμα Albet i Noya απευθύνονται σε όσους επιθυμούν να γνωρίσουν ένα ιδιαίτερο οινοποιείο, το οποίο προβάλει το τοπικό κρασί, την γαστρονομία και την οινική παράδοση μέσα από αυθεντικές εμπειρίες που έχουν παράλληλα θετικό αντίκτυπο στην τοπική κοινότητα και το περιβάλλον.

Πότε εφαρμόστηκε;

Η καλλιέργεια των πρώτων αμπελώνων του οινοποιείου Albet i Noya ξεκίνησε το 1903.

Αποτελέσματα

Το οινοποιείο Albet i Noya, έχει κερδίσει πολλά βραβεία για τα κρασιά που παράγει. Ωστόσο, αξίζει να αναφερθεί ότι, ως το αποτέλεσμα της συνεχούς δέσμευσης για τη διατήρηση του περιβάλλοντος και την έρευνα για την παραγωγή βιολογικών κρασιών υψηλής ποιότητας, το οινοποιείο τιμήθηκε με τη σφραγίδα «Αειφόρα Οινοποιεία για την Προστασία του Κλίματος» (SwfCP) το 2024. Επιπλέον, για τις οινοτουριστικές του δράσεις κέρδισε το Βραβείο FEGP 2017 στον τομέα του Οινοτουρισμού από την Ομοσπονδία Επιχειρηματιών Gran Penedès και Garraf (Federation of Entrepreneurs of Gran Penedès and Garraf).

Πληροφορίες

Το οινοποιείο  Albet i Noya έχει αποκτήσει πολλές πιστοποιήσεις που ευθυγραμμίζονται με την δέσμευσή του για βιωσιμότητα. Συγκεκριμένα, οι αμπελώνες του είναι πιστοποιημένοι βιολογικοί από το Καταλανικό Συμβούλιο για την Οικολογική Αγροτική Παραγωγή (CCPAE ), ενώ το οινοποιείο διαθέτει περιβαλλοντική πιστοποίηση  ISO 14001. Επιπλέον, το τμήμα οινοτουρισμού της επιχείρησης λειτουργεί με τα κριτήρια της διεθνούς βιώσιμης πιστοποίησης Biosphere Responsible Tourism και τα κρασιά της είναι πιστοποιημένα ως vegan από την διεθνή εταιρεία V-LABEL.

Είναι σημαντικό να αναφερθεί ότι το οινοποιείο δέχεται κατοικίδια ζώα και προσφέρει vegan επιλογές στα γεύματα που προσφέρει.

Η επίσημη ιστοσελίδα του Οινοποιείου Albet i Noya είναι: https://albetinoya.cat/en/index.php