Εδώ και 8 χρόνια μεταποιώ τα αγαθά του οικογενειακού μας κτήματος στο Βαρύπετρο, δημιουργώντας βιολογικά γλυκίσματα χωρίς ζάχαρη, από χυμό σταφυλιού Κρήτης. H ιδέα για ποιοτική τροφή με προβλημάτισε από την εποχή της ανατροφής των παιδιών μου. Άκουσα την αξία της κρητικής διατροφής εμπεριστατωμένα και όταν σκέφτηκα να προσφέρω στην αγορά τα γλυκίσματα μου αντικατέστησα τη ζάχαρη με το σταφύλι της Κρήτης. Επιθυμία μου να παράγω προϊόντα 100% Κρήτη, σεβόμενη το περιβάλλον και προσπαθώντας για τη βιώσιμη ανάπτυξη. Οι διακρίσεις στην Ελλάδα και το εξωτερικό, όπως και οι συνεργασίες με σημαντικούς φορείς, μου έδωσαν δύναμη, εξωστρέφεια και χαρά να συνεχίσω τον καινοτόμο δρόμο μου πιστεύοντας ότι η Ελλάδα και η Κρήτη μπορούν να γίνουν το μπουτικ, βιολογικό περβόλι της Ευρώπης!