Η Μονή του Αγίου Γεωργίου, που βρίσκεται μέσα στο φαράγγι του Σεληναρίου, χτίστηκε κατά τη δεύτερη βυζαντινή περίοδο. Στον περίβολο υπάρχει το καθολικό που είναι αφιερωμένο στον Άγιο Γεώργιο καθώς και άλλοι δύο ναοί αφιερωμένοι στα Θεοφάνια και την Ανάσταση.
Σύμφωνα με την παράδοση, ένας μοναχός από τη Ρόδο βρήκε στο σημείο μία εικόνα του Αγίου Γεωργίου και έτσι έκτισε ένα εκκλησάκι. Ο ίδιος πέρασε το υπόλοιπο της ζωής του μέσα σε ένα βράχο που λάξευσε ο ίδιος στην κορυφή του Ανάβλοχου, στην ανατολική πλευρά του φαραγγιού, όπου έχει τοποθετηθεί ένας μεγάλος σταυρός.
Η εικόνα του Αγίου Γεωργίου θεωρείται θαυματουργή καθώς λέγεται ότι την περίοδο της Τουρκοκρατίας προστάτεψε τους μοναχούς. Μάλιστα στην εικόνα έχουν σφηνωθεί τρείς σφαίρες.
Η ανδρική αυτή Μονή είναι μία από τις πιο γνωστές της Κρήτης και καθώς ο Άγιος Γεώργιος θεωρείται προστάτης των ταξιδιωτών, αποτελεί παραδοσιακό προσκύνημα των περαστικών.
